Cuptorul de Miercuri

Ce coacem săptămâna aceasta?

Pâine cu maia naturală și fermentare lentă – San Francisco style (800g)

Diferența dintre pâinea cu maia clasică și cea în stil San Francisco este intensitatea gustului acrișor și textura miezului, care e chewy, nu uscat. Datorită felului în care hrănim maiaua și a modului în care coacem pâinea (cu injecție constantă de aburi în primul sfert de oră, pe tavă, nu pe vatră și la o temperatură mai mică de 250C), coaja (care e coaptă, nu arsă) e plină de buzunărașe de aer caracteristice doar acestui tip de pâine.

Pâine mixtă cu maia naturală și fermentare lentă, cu hidratare 80%, cu maia adevărată făcută de noi #delazero și doar 3 ingrediente simple, fără drojdie, conservanți sau afânători: făină (un mix de 87,5% făină albă 650 și 12,5% făină integrală – pentru un plus de gust au campagne), apă și sare. 25 lei

Pâine albă cu maia naturală și fermentare lentă, îmbogățită cu unt. Este o pâine specială, luxuriantă, care se aseamănă foarte mult cu un croissant franțuzesc la textură și gust. E făcută cu maia adevărată, unt 82% grăsime și cu doar câteva ingrediente simple, fără drojdie, conservanți sau afânători: făină, apă și sare. 35 lei

New York Style Cheesecake

Cheesecake-ul new yorkez este un cheesecake copt lent (ca să nu se ardă) în baie de aburi, cu blat crunchy de biscuiți și decorat corespunzător. Implică multă manoperă, dar rezultatul e pe măsură. Se taie cu un cuțit încins și se servește rece.

Vanilla cheesecake a.k.a. Cookie Butter Cheesecake. Blat de biscuiți Lotus Biscoff, cremă de brânză, muuuuult caviar de vanilie de Madagascar și drizzle de cremă Biscoff deasupra. 110 lei

Key Lime cheesecake a.k.a. Endless Margarita. Blat de biscuiți digestivi, cremă de brânză, suc proaspăt de lime și drizzle de ciocolată cu…lime. Nu vrem să te influențăm, dar e preferatul nostru. 110 lei

New York style Oreo cheesecake . Blat de biscuiți Oreo, cremă de brânză și muuuulte bucăți de Oreo la interior. Perfection just got better. 110 lei

COOKIES DOLOFANI

Chocolate chip cookies. Aluat ooey-gooey și muuuuulte calete de ciocolată. The classic. 40 lei (2 buc.)

Red Velvet Cookies. Un cookie din biscuite chunky din aluat super special, cremă de brânză la interior și bucăți de ciocolată albă.✨ 40 lei (2 buc.)

Comanda va fi livrată gratuit, în ziua aleasă, în intervalul orar 10:00 – 16:00. Te rugăm alege ca adresă de livrare locul unde vei fi în acest interval orar, fie că ești acasă, la birou, sau la piscină. Mulțumim!