Pâine cu maia naturală

Pâine cu maia naturală și fermentare lentă – San Francisco style (800g)

Diferența dintre pâinea cu maia clasică și cea în stil San Francisco este intensitatea gustului acrișor și textura miezului, care e chewy, nu uscat. Datorită felului în care hrănim maiaua și a modului în care coacem pâinea (cu injecție constantă de aburi în primul sfert de oră, pe tavă, nu pe vatră și la o temperatură mai mică de 250C), coaja (care e coaptă, nu arsă) e plină de buzunărașe de aer caracteristice doar acestui tip de pâine.

Ce coacem săptămâna aceasta?

Pâine mixtă cu maia naturală și fermentare lentă, cu hidratare 80%, cu maia adevărată făcută de noi #delazero și doar 3 ingrediente simple, fără drojdie, conservanți sau afânători: făină (un mix de 87,5% făină albă 650 și 12,5% făină integrală – pentru un plus de gust au campagne), apă și sare.

Pâine mixtă cu maia naturală și semințe (SOLD OUT), genul de pâine din care „manânci doar o felie” până nu mai rămâne niciuna. E făcută cu maia adevărată și cu doar câteva ingrediente simple, fără drojdie, conservanți sau afânători: făină (un mix de făină albă 650 și făină integrală – pentru un plus de gust au campagne), semințe (floarea soarelui, in, chia, susan alb, mac), apă și sare.

New York Style Cheesecake as an ADD-ON

Cheesecake-ul new yorkez este un cheesecake copt lent (ca să nu se ardă) în baie de aburi, cu blat crunchy de biscuiți și decorat corespunzător. Implică multă manoperă, dar rezultatul e pe măsură. Se taie cu un cuțit încins și se servește rece.

New York style Oreo cheesecake . Blat de biscuiți Oreo, cremă de brânză și muuuulte bucăți de Oreo la interior. Perfection just got better.

Comanda va fi livrată gratuit, în ziua aleasă, în intervalul orar 10:00 – 16:00. Te rugăm alege ca adresă de livrare locul unde vei fi în acest interval orar, fie că ești acasă, la birou, sau la piscină. Mulțumim!